CITROUILLE

Culture:annuelle

Étymologie:de l'italien citruelo, lui même dérivé du latin citrus qui signifie citron.

Origine:un des rares légumes originaire de l'Amérique du Nord

Famille:des cucurbitacées comme la courgette

Climat: tempéré et chaud

citrouille

C'est une plante aux tiges traînantes et aux fruits volumineux. Les citrouilles présentent une peau très épaisse, non comestible qui les protègent contre les rigueurs du froid et on peut les récolter tard en automne

L'intérieur de la citrouille comprend une chair qui adhère à l'écorce; des pépins blancs coriaces mais comestibles et des fibres visqueuses.

pépin

Une fois débarrassé de leur pelure blanche. Les graines de citrouille sont beaucoup plus tendre et savoureuse

sans écale

Culture: Les pépins craignent le sol froid aussi faut-il attendre au printemps lorsque la terre est dégelée pour commencer les plantations. Planter 2 pépins à 10 cm de profondeur et buter la terre en petite pyramide. Espacer chaque plantation d'environ 2 m. Chaque rangée doit être espacée de 2 m. Les plants de courge produisent des fleurs mâles et femelles qui ne se retrouvent pas sur le même plant. Seules les fleurs femelles produisent un fruit.

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