Salade de Pâtes et de Fromage

Salade de Pâtes et de Fromage




5 on (150g) de pâtes au choix

1 poivron rouge ou jaune en dés

1 tasse de fèves germées

1 ½ tasses de fromage emmenthal râpé

1 échalote hachée

3 on (100g) fromage roquefort

1/3 tasse de yogourt nature

1 c.à thé de sauce Worcestershire

sel et poivre

2 c. à table de pistaches ou noisettes hachées finement

Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide, bien égoutter et laisser refroidir.

Rincer les fèves germées et égoutter.

Dans un bol, mélanger les pâtes, le poivron, les fèves et le fromage emmenthal. Réserver.

Réduire en purée l’échalote, le roquefort et le yogourt. Ajouter la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélanger.

Répartir la salade dans quatre assiettes puis napper de vinaigrette.

Parsemer de pistaches ou noisettes et servir.



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